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YAKI NIKU
14,00 
manzo, zenzero frullato con salsa teriyaki
NIGIRI 2 PZ
8,00 
riso venere, foie gras e pistacchi
TARTARE CARNE
12,00 
battuta di Fassona, barbabietola croccante, rucola, sale rosso e salsa yuzu
GUNKAN CARNE 2 PZ
8,00 
bignè di manzo, olio tartufato e chips di patate viola
SASHIMI CARNE
15,00 
fettine di manzo (Fassona), foie gras e polvere di sale rosso
FOIE GRAS
16,00 
tartare di manzo e patate viola avvolti da sashimi di manzo e foie gras
GYUSASHI
14,00 
manzo scottato con salsa ponzu